Tagliatelles aux champignons

Un plat réconfortant

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Il vous faut : (pour 4 personnes)

• 300g de tagliatelles fraiches
• 250g de champignons de Paris
• 14cl de crème fraîche
• 3cl de balsamique à l’ail des ours
• De l’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 30g de parmesan
• Sel & Poivre

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1. Lavez et émincez les champignons.
2. Épluchez l’ail et détaillez-le finement.
3. Faîtes revenir les champignons dans un filet d’huile d’olive pendant 4 minutes puis ajoutez le balsamique à l’ail des ours et poursuivez la cuisson 5 minutes.
4. Pendant ce temps, faîtes cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes.
5. Ajoutez l’ail écrasé et la crème avec les champignons. Râpez le parmesan et ajoutez le à la préparation. Salez et poivrez. Réservez.
6. Égouttez les pâtes et ajoutez-les ensuite dans la préparation aux champignons.
7. Mélangez bien pour que la sauce imprègne les tagliatelles et servez chaud.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique cassis et genièvre ou le vinaigre tomate, basilic et paprika fumé.

Vous n’avez pas le balsamique à l’ail des ours ? Retrouvez-le dans notre boutique