Salade de mesclun et saumon fumé

Plein de fraicheur

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Il vous faut : (pour 4 personnes)

• 1 paquet de mesclun
• 120g de saumon fumé
• 12 tomates cerises
• 1 échalote
• Les zestes d’un demi citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive fumé
• 1 cuillère à soupe de balsamique nature de 10 ans
• Sel & Poivre

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1. Rincez et séchez le mesclun.
2. Mélangez dans un bol l’huile et le balsamique puis ajoutez les zestes de citron.
3. Coupez les tomates en deux et émincez le saumon fumé en fines lanières.
4. Mélangez dans un saladier le mesclun, les tomates et le saumon fumé.
5. Assaisonnez avec la sauce, salez, poivrez.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec l’huile d’olive au basilic ou l’huile d’olive de Lucques.

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