Pommes de terre en salade

Une salade copieuse et délicieuse

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Il vous faut : (pour 2 personnes)

• 350g de pommes de terre
• 1 oignon rouge
• 10 petits cornichons
• 4 oeufs
• Quelques olives noires
• 1 yaourt nature
• 7 cuillères à café de vinaigre de 15 ans
• Sel & Poivre

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1. Faîtes cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Vous pouvez laisser la peau si vous souhaitez.
2. Pendant ce temps, faîtes cuire les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante salée pour obtenir des œufs durs.
3. Tranchez l’oignon rouge en lamelles fines. Coupez les olives en 2 et les cornichons en petites rondelles.
4. Quand les pommes de terre sont cuites, détaillez les en cubes.
5. Mélangez tous les ingrédients.
6. Mélangez le vinaigre de 15 ans et le yaourt nature, salez et poivrez et mélangez à la salade.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre estragon et poivre de Madagascar ou le vinaigre garrigues.

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