Pain d'épices

Une friandise pour toute l’année !

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Il vous faut : (pour 6 personnes)

• 250g de farine
• 250g de miel
• 50g de sucre roux
• 20cl de lait
• 1 sachet de levure
• 2 cuillères à soupe de balsamique au café
• 1 sachet d’épices pour pain d’épices (cannelle, clous de girofle, anis étoilé, gingembre, noix de muscade… selon votre goût)

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1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Mélangez la farine, la cassonade, la levure, les épices à pain d’épices et la vanille.
3. Faites chauffer le balsamique au café dans une casserole.
4. Versez le balsamique chaud sur le mélange. Mélangez et ajoutez progressivement les œufs entiers.
5. Versez le lait petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Placez le mélange dans un moule à cake bien beurré et fariné.
7. Faites cuire pendant 1 à 1 heure 15 minutes à 160°.
8. Vérifiez avec la pointe d’un couteau et laissez reposer pendant 24 heures.

Astuce : cette recette peut également être réalisée avec le balsamique au kina-karo et le vinaigre aux épices.

Vous n’avez pas le balsamique au café? Retrouvez-le dans notre boutique.