Oignons grelots

Antipasti italien

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Il vous faut :

• 200g d’oignons grelots
• 9cl de balsamique nature de 10 ans
• 5cl d’eau
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 3cl d’huile d’olive
• Sel & Poivre

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1. Pelez et lavez les oignons. Dans une casserole, versez l’huile d’olive, le balsamique, l’eau et le sucre, et portez à ébullition.
2. Ajoutez les oignons, puis salez et poivrez.
3. Quand la casserole recommence à bouillir, couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter pendant environ une heure.
4. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais au moins 1h.
5. Servez frais.

Astuce : Testez aussi cette entrée avec le balsamique à la mûre fumée ou le vinaigre au piment d’Espelette.

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