Magrets de canard et pommes de terre
Pour les carnivores
Il vous faut : (pour 2 personnes)
- 2 magrets de canard
- 400g de pommes de terre
- Le balsamique à la truffe d’hiver
- 4 échalotes
- Fleur de sel & Poivre
- Sortez les magrets environ 1 heure avant de les cuire.
- Pelez et coupez les échalotes dans la longueur.
- Parez les magrets et assaisonnez la peau.
- Dans une poêle à feu vif, saisissez le magret côté peau puis baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 5 minutes par côté.
- Retirez les magrets et laissez les reposer sur une grille ou une assiette retournée et couvrez.
- Retirez le gras de la poêle et ajoutez les échalotes et le balsamique à la truffe. Laissez fondre doucement 7 minutes, puis remettez les magrets pour les laisser caraméliser légèrement.
- En même temps, faîtes revenir les pommes de terre découpées en cubes dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile.
- Servez l’ensemble bien chaud.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec la plupart de nos vinaigres et balsamiques sucrés ou épicés.
Vous n’avez pas le balsamique à la truffe d’hiver ? Retrouvez-le bientôt dans notre boutique
Vinaigre au miel
4.50€ – 11.00€
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit