Légumes grillés

Des brochettes avec du goût!

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Il vous faut :

• 3 tomates
• 2 belles aubergines
• Le balsamique ail noir, câpres et olives noires
• Une boule de mozzarella
• De l’huile d’olive
• Sel & Poivre

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1. Tranchez finement vos légumes, en les gardant entier.
2. Disposez quelques tranches de tomates et de mozzarella sur la tranche d’aubergine.
3. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de balsamique.
4. Refermez la tranche avec une pique afin de prendre la mozzarella et la tomate en sandwich.
5. Versez un filet d’huile d’olive sur l’autre face de l’aubergine.
6. Passez sur le barbecue ou à la plancha et dégustez en accompagnement d’une belle viande.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique aux châtaignes ou le vinaigre de Rancio.

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