Lasagnes à la courge poivrée

Incroyable!

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Il vous faut : (pour 2 personnes)

• 6 feuilles de lasagne
• 2cl d’huile d’olive de Lucques
• 30g de noisettes
• 1 petite courge poivrée
• 1 gousse d’ail
• 10g de cassonade
• 2cl de balsamique noix et curry
• Sel & Poivre

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1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Pelez la courge et coupez la en gros cubes. Hachez l’ail. Concassez les noisettes.
3. Sur une plaque de cuisson, répartissez les cubes de courge et l’ail, puis recouvrez de balsamique, de cassonade et d’huile d’olive. Salez et poivrez, puis mélangez sur la plaque avec une cuillère en bois.
4. Laissez cuire environ 25 minutes jusqu’à ce que les cubes soient tendres. Écrasez-les alors grossièrement à la fourchette.
5. Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes à lasagne dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les bien et épongez-les sur du papier absorbant.
6. Dans les assiettes, déposez d’abord un peu de purée de courge poivrée puis recouvrez d’une feuille de lasagne. Alternez les couches pour utiliser tous les ingrédients.
7. Saupoudrez de noisettes concassées et dégustez chaud!

Astuce : Essayez aussi avec le balsamique à l’ail des ours ou le vinaigre aux épices.

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