Guacamole

En entrée ou à l’apéritif

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Il vous faut :

• 2 avocats bien mûrs
• 1 citron vert
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à café de vinaigre de 15 ans
• 1 oignon nouveau
• Sel & Poivre

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1. Écrasez grossièrement les avocats. Hachez finement l’oignon.
2. Au robot (ou à la fourchette pour une texture plus épaisse), mélangez la purée d’avocats, le jus de citron vert, l’oignon, l’huile d’olive, le vinaigre de 15 ans, le sel et le poivre.
3. Réservez au frais avant de le servir avec chips ou sur des tranches de pain toastées.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre au piment d’Espelette, ou le vinaigre aux épices.

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