Filets mignons

Un plat gourmand

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Il vous faut : (pour 3 personnes)

• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 3 filets mignons de porc
• Le balsamique fraises et Timut
• Un demi verre de vin rouge
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Le jus d’un citron
• Un peu de beurre
• Sel & Poivre

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1. Dans une casserole, faîtes fondre le beurre à feu doux.
2. Détaillez les courgettes et les poivrons en dés. Faîtes-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive une dizaine de minutes et ajoutez les épices. Laissez réduire quelques minutes de plus.
3. Saisissez les médaillons de filets mignons dans une noix de beurre. Une fois bien dorés, ajoutez 4 cuillères à soupe de balsamique fraises et Timut, et laissez réduire environ 6 minutes.
4. Servez ensuite le tout.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre au piment d’Espelette ou le balsamique à la truffe.

Vous n’avez pas le balsamique fraises et Timut ? Retrouvez-le dans notre boutique.