Filet de saumon grillé

Créez une sauce inédite et goûteuse !

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Il vous faut :

• 1 filet de saumon par personne
• Le balsamique nature de 10 ans
• Une gousse d’ail
• Une huile douce (pépins de raisins par exemple)
• De la moutarde douce
• Du miel
• Sel & Poivre

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1. Faîtes revenir de l’ail écrasé dans un fond d’huile de pépin de raisins.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, 1 de moutarde, 4 de balsamique nature.
3. Salez, poivrez.
4. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 3 minutes. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter une petite pincée d’origan quand vous retirez la poêle du feu.
5. Enduisez le saumon avec les ¾ de la sauce, de façon à ce qu’il soit bien recouvert.
6. Faîtes ensuite griller le saumon au barbecue ou à la plancha. A mi cuisson, ajoutez le reste de la sauce sur le saumon.
7. Servez aussitôt.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre miel, coriandre et fenouil ou le balsamique cassis et poivre timut.

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