Figues farcies au chèvre

Un délice de gourmandise

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Il vous faut : (par personne)

• 2 figues
• 2 tranches de poitrine fumée
• 3 cuillères à café de vinaigre au miel
• 4 tranches fines de rondin de chèvre

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1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Rincez les figues et coupez le haut du pédoncule, puis entaillez les en deux jusqu’à la base, sans les trancher complètement.
3. Coupez les tranches de chèvre en deux.
4. Entre chaque entaille des figues, glissez une demi rondelle de chèvre.
5. Entourez le tout avec une tranche de poitrine fumée. Vous pouvez la faire tenir avec un cure-dent ou de la ficelle à rôti.
6. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
7. Pendant ce temps, faîtes réduire 10 minutes le vinaigre au miel dans une petite casserole à feu doux, jusqu’à caramélisation. Surveillez bien pour éviter qu’il brûle.
8. Servez la réduction de vinaigre au miel sur les figues dès la sortie du four et dégustez avec une salade verte.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique nature ou le vinaigre au caramel.

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