Cuillères apéritives
Fraicheur en entrée
Il vous faut : (pour 6 personnes)
- 1 petite tomate
- 4 tiges de ciboulette
- 1 avocat mûr
- Un demi citron jaune
- 125g de mascarpone
- Les perles de balsamique
- Sel & Poivre
- Coupez l’avocat en deux, prélevez la chair et arrosez de jus d’un peu de jus de citron.
- Mixez la chair avec le mascarpone. Ajoutez le reste du jus de citron, salez, poivrez et mélangez bien.
- Lavez et épépinez la tomate. Coupez-la en dés d’un demi centimètre. Salez.
- Déposez la crème d’avocat sur les cuillères, répartissez quelques dés de tomate puis 3 perles.
- Parsemez de ciboulette et de perles puis servez bien frais.
