Crumble de courgettes

En accompagnement d’une bonne viande

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Il vous faut : (pour 4 personnes)

• 3 petites courgettes
• De l’huile d’olive
• Le balsamique noix et curry
• 2 échalotes
• 55g de beurre
• 90g de parmesan
• 65g de farine
• 25g de chapelure
• Sel & Poivre

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1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez, épluchez, et détaillez les courgettes en fines rondelles. Hachez les échalotes.
3. Faîtes ensuite revenir le tout à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et 3 cuillères à soupe de balsamique noix et curry.
4. Salez et poivrez. Laissez cuire environ 10 minutes.
5. Préparez la pâte à crumble : mélangez la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre jusqu’à obtenir un sable épais.
6. Disposez les courgettes et échalotes dans un plat à tarte beurré, émiettez la pâte à crumble par dessus, et enfournez pendant 25 minutes.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre citrons confits et gingembre et le balsamique à la figue confite.

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