Coleslaw

Surprenant

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Il vous faut : (pour 2 personnes)

• 1 demi chou blanc
• 2 carottes
• 2 cuillères à café de moutarde douce
• 6 cuillères à café de vinaigre de moelleux, figues de barbarie
• 4 cuillères à café d’huile de colza
• Sel & Poivre

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1. Coupez le chou en 2 dans la longueur, puis en lamelle fines de 3mm d’épaisseur (si vous avez une mandoline, c’est parfait!)
2. Pelez et râpez les carottes, et mélangez les avec le chou.
3. Réalisez ensuite la sauce en mélangeant la moutarde, l’huile de colza et le vinaigre de moelleux. Assaisonnez.
4. Ajoutez aux légumes et mélangez bien.
5. Laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre vieilli en barriques de whisky ou le vinaigre aux épices.

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