Caramel liquide

Un twist inédit

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Il vous faut :

• 500g de sucre en poudre
• 12.5cl d’eau
• 20cl d’eau
• 1cl de vinaigre à la pomme

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1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
2. Faîtes chauffer à feu vif pendant environ 15 minutes.
3. Quand le caramel blondit, baissez le feu et ajoutez très doucement 25cl d’eau. Faîtes attention aux éclaboussures!
4. Refaites chauffer 1 minute à feu vif.
5. Conservez en bocaux!

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre aux épices ou le balsamique au grué de cacao.

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