Cabillaud et noisettes

Très parfumé

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Il vous faut : (pour 2 personnes)

• Deux dos de cabillaud d’environ 200g chacun
• 2cl de balsamique à l’ail des ours
• 35g de noisettes concassées
• 5cl de vin blanc
• De l’huile d’olive
• Sel & Poivre

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1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Salez et poivrez  légèrement le cabillaud et disposez-les dans un plat légèrement huilé, allant au four.
3. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les dos de cabillaud avec le balsamique à l’ail des ours pour bien imprégner les chairs.
4. Couvrez avec les noisettes concassées.
5. Ajoutez un peu de vin blanc dans le fond du plat et faîtes cuire à 150°C pendant 20 minutes.
6. Déposez ensuite les poissons dans une assiette chaude, pourquoi accompagnés de pommes de terre au four ou une poêlée de légumes.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre de moelleux à la vanille de Madagascar ou le vinaigre miel, coriandre et fenouil.

Vous n’avez pas le balsamique à l’ail des ours ? Retrouvez-le dans notre boutique