Betteraves

Un mariage parfait

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Il vous faut : (pour 4 personnes)

• 4 betteraves moyennes rouges
• Quelques feuilles de persil frais
• Le balsamique à l’ail des ours
• Sel & Poivre

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1. Si vous optez pour de la betterave crue, faites cuire les betteraves rouges dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 45 minutes. À la fin de la cuisson, égouttez et laissez-les reposer pendant 15 min. Épluchez ensuite les betteraves cuites et coupez-les en petits cubes.
2. Si vous choisissez les betteraves déjà cuites, coupez-les simplement en petits cubes.
3. Hachez le persil et mélangez-le à la betterave.
4. Ajoutez un filet de balsamique à l’ail des ours, salez, poivrez et servez bien frais.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique au kina-karo ou le vinaigre aux cerises griottes.

Vous n’avez pas le balsamique à l’ail des ours ? Retrouvez-le dans notre boutique