Artichauts

Une sauce pour tremper les feuilles

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Il vous faut : (pour 4 personnes)

• 4 beaux artichauts
• 1cl de vinaigre laurier et genièvre
• 2cl d’huile d’olive de Lucques
• Sel & Poivre

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1. Faîtes cuire les artichauts à la vapeur pour préserver toutes les saveurs.
2. Réalisez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre laurier et genièvre, l’huile d’olive de Lucques, le sel et le poivre.
3. Servez cette sauce avec l’artichaut tout juste égoutté.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique au kina karo, le balsamique aux bonites séchées ou le vinaigre au caramel.

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