Amuse-bouche saumon et fromage frais

Pour un apéritif plein de fraîcheur!

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Il vous faut :

• 3 tranches de saumon fumé (selon le nombre de personnes)
• Un pot de fromage frais à tartiner (ricotta, chèvre frais, etc.)
• Le vinaigre au poivre du Népal
• Quelques brins de ciboulette
• Un peu de jus de citron
• Sel & Poivre

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1. Mélangez le fromage frais, le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
2. Disposez de fines tranches de saumon fumé à plat.
3. Étalez ce mélange sur les tranches de saumon.
4. Roulez les assez finement, et coupez délicatement en morceaux d’environ 4 centimètres.
5. Réservez au frais pendant 3 heures.
6. Servir avec des petites piques, très frais, accompagnez d’un bon verre de vin blanc!

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre au piment d’Espelette ou le balsamique olives noires, câpres et ail noir.

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