Ce parcours atypique, original et ludique permet de voyager gustativement entre acidité, sucré, texture et aromatisation. Des vinaigres de vin aromatisés sans contact en passant par les vinaigres de mélange aux balsamiques d’au moins 6 ans d’âge … la plus originale des dégustations vous attend dans notre Vinaigrerie.
La Vinaigrerie vous propose plusieurs parcours de dégustations à thème, basés exclusivement sur notre production artisanale.
Toutes ces dégustations sont gratuites, accessibles à tous, adultes et enfants, et se proposent tout au long de la journée à la boutique dans notre boutique, de 10h00 à 18h00, sans réservation pour les groupes de moins de 10 personnes. Pour les visites de la vinaigrerie, réservez au 04-68-75-83-66.
1er parcours
2ème parcours
Elevés en barriques, en amphores ou en cuves, nous avons une gamme assez large qui vous permettra sans doute de trouver votre bonheur. Un blanc Chardonnay vieilli un an en barriques de chêne et d’acacia, un rosé 100% Grenache, et pour les rouges les mono-cépages (Carignan, Syrah et Mourvèdre), les nouveaux millésimes d’assemblage, et un surprenant Corbières 2020 … c’est à vous de choisir !
3ème parcours
Nous vous proposons des variétés classiques comme la Lucques et la Verdale qui apporteront fraicheur et élégance à vos plats. Mais nous avons aussi des huiles bien plus atypiques : au piment d’Espelette ou au fenouil, ou même fumée aux herbes aromatiques, pour une originalité et une puissance incomparables.
4ème parcours
Plusieurs façons de créer des apéritifs ou digestifs aux méthodes artisanales et ancestrales. Essayez notre vendanges tardives de Chardonnay et notre cartagene, typique des Corbières, vous serez surpris ! S’y ajoutent deux nouveau-nés, un assemblage de trois Chardonnays aromatisé à la vanille et le Codinus Veritas, qui fera pâlir les meilleurs Portos !
