Kina-karo, quézaco??

Description : Sous ce drôle de nom se cache un mélange de plantes et d’épices qui sert à créer l’apéritif des Corbières du même nom. On l’appelle aussi le quinquina, en référence au nom de l’écorce du bois qui compose le sachet aromatique. Notre ami Aurélien Carrélas, jeune entrepreneur audois, remet au goût du jour le kina-karo avec créations modernes qui change l’apéritif traditionnel. C’est donc ensemble que nous avons créé un balsamique singulier, aux saveurs légèrement épicées.

Existe en 10cl.

Ingrédients : moût de raisins, épices pour kina-karo (écorces de bois de quinquina, écorces d’oranges, noix de muscade, plantes aromatiques), sucre.

Suggestions de dégustation : salades, poissons. Pour plus d’idées, découvrez notre rubrique recettes en cliquant sur le lien ci-dessous.

Astuce de service : nos nouveaux bouchons contiennent une bille qui permet un dosage idéal du vinaigre. Mais il arrive que la bille s’assèche à l’intérieur, alors le vinaigre ne coulera plus. Il vous suffit d’agiter quelque fois la bouteille de haut en bas en la penchant la tête en bas. Vous l’entendrez bouger quand elle sera libre à l’intérieur du bouchon. La bille, alors à nouveau humidifiée, remplira toutes ses fonctions.