Sardines grillées

Un petit coup de pouce !

---

Vous avez besoin de : (pour 2 personnes)

• 8 sardines écaillées et vidées
• 2 piquillos
• 2 oranges
• Balsamique vieilli en barrique d’Armagnac
• Une cuillère à café de mayonnaise maison
• Sel et poivre

---

1. Coupez les piquillos en deux et retirez les graines.
2. Coupez les oranges en deux.
3. Sur un barbecue chaud, faites griller les sardines pendant une minute de chaque côté.
4. Grillez les oranges et les piquillos pendant 5 minutes sur le côté chair.
5. Déposer sur l’assiette les sardines grillées, quelques quartiers d’orange braisés et les piquillos.
6. Ajoutez un filet de mayonnaise sur le côté et un léger filet de balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre et dégustez !

Conseil : cette recette peut également être réalisée avec du sel de café brésilien ou du balsamique de café.

Vous n’avez pas la bière balsamique ? Trouvez-le dans notre boutique