Notre dernier balsamique!

Description : Issu d’un balsamique de presque 10 ans, ce balsamique particulier ravira les fans des saveurs fumées! Après la 9e année, Cyril a ajouté les baies de genièvre pour macérer pendant près d’un an. Il a ensuite placé dans un fumoir le liquide, ainsi que de la sciure de hêtre et du thym. L’ensemble a ainsi fumé pendant plusieurs heures. Pour apporter la touche finale, Cyril a rajouté du thym frais en macération pendant plusieurs mois pour équilibrer le côté fumé et apporter de la fraîcheur.

Existe en 10cl.

Ingrédients : moût de raisins, genièvre, thym, sucre.

Suggestion de dégustation : Sur un beau morceau de viande grillée, sur un fromage puissant, ou quelques gouttes avec des fruits de mer, c’est un délice!

Astuce de service : nos nouveaux bouchons contiennent une bille qui permet un dosage idéal du vinaigre. Mais il arrive que la bille s’assèche à l’intérieur, alors le vinaigre ne coulera plus. Il vous suffit d’agiter quelque fois la bouteille de haut en bas en la penchant la tête en bas. Vous l’entendrez bouger quand elle sera libre à l’intérieur du bouchon. La bille, alors à nouveau humidifiée, remplira toutes ses fonctions.