Un de nos vinaigres de vin les plus doux
Description : Ce vinaigre de vin non aromatisé est réalisé à la base du Rancio de la Cave Coopérative de Cascastel-des-Corbières.
Le Rancio d’origine espagnol signifiant « rance ou vieilli » est un vin ayant subi un élevage oxydatif. Cette oxydation recherchée diffère de la madérisation accidentelle qui « casse » un vin. Il va apporté des arômes de fruit secs, cuits et sucrés qui vont apporter de la rondeur à ce vinaigre.
Ingrédients : Rancio.
Attention, ce vinaigre est disponible en 10cl uniquement.
Suggestions de dégustation : melon, salades, viandes rouges. Pour plus d’idées, découvrez notre rubrique recettes en cliquant sur le lien ci-dessous.
Astuce de service : nos nouveaux bouchons contiennent une bille qui permet un dosage idéal du vinaigre. Mais il arrive que la bille s’assèche à l’intérieur, alors le vinaigre ne coulera plus. Il vous suffit d’agiter quelque fois la bouteille de haut en bas en la penchant la tête en bas. Vous l’entendrez bouger quand elle sera libre à l’intérieur du bouchon. La bille, alors à nouveau humidifiée, remplira toutes ses fonctions.
