De retour après un an et demi d’absence!
Description : Ce balsamique est très particulier. Nous avons fait macérer dans un vieux balsamique de la poitrine de porc braisée. Ensuite, le balsamique a été fumé avec du romarin et de l’hibiscus dans un fumoir. Il fait partie de nos plus surprenants vinaigres. C’est tout simplement le barbecue en bouteille!
Le résultat est bluffant. Les arômes fumés se sentent avant de se goûter. Le mariage est subtil et très élégant, et très marqué.
Existe en 10cl uniquement.
Ingrédients : moût de raisins, poitrine de porc, romarin, hibiscus, sucre.
Suggestion de dégustation : A utiliser pour apporter une touche fumée à vos plats, il deviendra le meilleur ami de vos brunchs du dimanche : œufs brouillés, œufs au plat, pancakes, …
Astuce de service : nos nouveaux bouchons contiennent une bille qui permet un dosage idéal du vinaigre. Mais il arrive que la bille s’assèche à l’intérieur, alors le vinaigre ne coulera plus. Il vous suffit d’agiter quelque fois la bouteille de haut en bas en la penchant la tête en bas. Vous l’entendrez bouger quand elle sera libre à l’intérieur du bouchon. La bille, alors à nouveau humidifiée, remplira toutes ses fonctions.
