Sandwich à l'aubergine et feta

Sur le pouce

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Il vous faut :

• 1 demie baguette
• 40g de feta
• 90g d’aubergines
• L’huile d’olive fumée
• Sel & Poivre

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1. Pelez, tranchez finement et faîtes cuire l’aubergine dans une poêle.
2. Coupez le pain en deux.
3. Une fois l’aubergine refroidie, déposez les tranches dans le pain, et émiettez la feta.
4. Salez, poivrez, versez un filet d’huile d’olive fumée et refermez le sandwich.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec l’huile au basilic ou l’huile d’olive maturées à l’ancienne.

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