Le mot du Torréfacteur : Café issu de l’île de Sumatra, je l’apprécie beaucoup car son process de
fermentation est particulier. C’est une fermentation avec la demi pulpe de cerise et le grain ce qui donnera des notes de mélasse d’agrumes et de caramel.

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Fiche technique :
Espèce : Arabica
Variété : Blend
Altitude : 1300 à 1550m
Récolte : Septembre à Juin
Séchage : Patio
Profil sensoriel : Mélasse, agrumes, caramel, orange.
Sucrosité : 7, Acidité : 7, Longueur en bouche : 7

Disponible moulu ou en grains, en sachet de 250g ou 500g.